2009年11月26日
加古川のかつめしが絶賛 秘密のケンミンSHOW
本日放送、みのもんた司会の秘密のケンミンショウで加古川のかつめしが絶賛されていた。
紹介したのは加古川出身の陣内智則。
高視聴率番組に紹介されて、今後一気に全国区でブレイクするかも。
しかしヨシタケはかつめしキャラメルとか本当に出しそうで怖い。
↓楽天市場でも販売されていたことに驚き。
⇒レンジで簡単!ソースかつめし 価格 3,129円 (税込) 送料込
豚ロース1枚を丁寧に揚げたとんかつをカットし、風味豊かなデミグラスソースがマッチ。
さっぱりとしたキャベツをとんかつの下に敷くことで、味わいも彩りもよく仕上げています。
★加古川、高砂のかつめしが食べられるお店紹介
http://www.kako-navi.jp/katsu-meshi/ 加古川観光協会「加古川ええとこ ぽけっとなび」 かつめしマップ
http://www.kako-navi.jp/img/img_top/katsumeshi/omote.pdf かつめしマップ2009表(PDF/1,014KB)
http://www.kako-navi.jp/img/img_top/katsumeshi/omote.pdf かつめしマップ2009裏(PDF/3,720KB)
http://www.kako-navi.jp/katsu-meshi/map.html かつめしマップ2009WEB版
大きな地図で見る
紹介したのは加古川出身の陣内智則。
高視聴率番組に紹介されて、今後一気に全国区でブレイクするかも。
しかしヨシタケはかつめしキャラメルとか本当に出しそうで怖い。
↓楽天市場でも販売されていたことに驚き。
⇒レンジで簡単!ソースかつめし 価格 3,129円 (税込) 送料込
豚ロース1枚を丁寧に揚げたとんかつをカットし、風味豊かなデミグラスソースがマッチ。
さっぱりとしたキャベツをとんかつの下に敷くことで、味わいも彩りもよく仕上げています。
★加古川、高砂のかつめしが食べられるお店紹介
http://www.kako-navi.jp/katsu-meshi/ 加古川観光協会「加古川ええとこ ぽけっとなび」 かつめしマップ
http://www.kako-navi.jp/img/img_top/katsumeshi/omote.pdf かつめしマップ2009表(PDF/1,014KB)
http://www.kako-navi.jp/img/img_top/katsumeshi/omote.pdf かつめしマップ2009裏(PDF/3,720KB)
http://www.kako-navi.jp/katsu-meshi/map.html かつめしマップ2009WEB版
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@参考
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/
カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW
11月26日(木)よる9:00~
<出演> 司会 東京 みのもんた 大阪 久本雅美
―――――――――――――――――――――――――
レギュラー 大阪 西川きよし
データ担当 小林杏奈(読売テレビアナウンサー)
ゲスト
田中義剛(青森)、渡辺えり(山形)、斉藤暁(福島)、磯山さやか(茨城)
U字工事(栃木) 、土田晃之(埼玉)、永島敏行(千葉)、髙田延彦(神奈川)、
永井大(新潟)、柴田理恵(富山) 、峰竜太(長野)、黒谷友香(大阪)、
陣内智則(兵庫)、青山草太(島根)、眞鍋かをり(愛媛) 、米良美一(宮崎)、
西郷輝彦(鹿児島)、NANA[MAX](沖縄)
▽番組史上もっとも豪華でおいしそう!?兵庫県民が食べまくる秘密のごちそう
▽「なまり」はケンミンのアイデンティティーだ!東北・九州・北関東を代表するスターが大集結で“なまりフォーラム”開催
▽おにぎりに何を巻く?東京・大阪のり大調査
▽全国カレー祭り!山形のカレーはピンク色?
▽長野に転勤…あの人が上司で登場 .
加古川出身タレント・著名人
上野樹里
上野まな
住田裕子
菅原洋一
兵庫県出身四天王
相武紗季
北川景子
上野樹里
あやや
かつめし
提供: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
かつめしは、皿に盛ったご飯の上にビフカツ(または豚カツ)をのせ、たれ(主としてドミグラスソースをベースとした物)をかけ、茹でたキャベツを添えた料理。兵庫県加古川市の郷土料理である。「カツライス」と言われることはあまりない。
ビフカツとご飯を一緒にして「箸で食べられる洋食」をコンセプトに創作された。1953年頃加古川市内にあった「いろは食堂(現存せず)」が最初に出したといわれる。
コンセプトにあるように、加古川出身者がかつめしをスプーンで食べることは少なく、箸で食べることが一般的である。
手軽に食べられることから加古川市内の食堂や喫茶店に広まり、地域の名物料理となった。加古川市中心部の老舗が後継者不足等で閉店し伝統の味が失われた例もあるが、その一方で郊外に新しい店がオープンするなど親しまれている味である。
カツが主体であり、分厚いカツに「とんかつソース」系の黒色に近いたれが少量掛かっている「カツ乗せ飯」と呼ぶべきものから、たれが主体であり、薄切りのカツに上にタマネギなどが煮込まれたドミグラスソース系の赤褐色のたれが大量に掛かっている「カツハヤシライス」と呼ぶべきものまで、味の甘辛も含めて店ごとに多様なバリエーションが存在する(写真のかつめしは前者に近い)。
加古川市内の食品会社やオタフクソースなどから、かつめしのたれが市販されている。一時はコンビニエンスストアのご当地メニューとして登場したこともあるが、あまり他地区に広まることはなかった。
新神戸駅・三ノ宮駅など兵庫県内のJRの駅では、「淡路屋」の調製による当料理をアレンジした駅弁「タイガース勝めし」が1000円で販売されている。
高砂市・稲美町など加古川に近い市町では「かつめし」をメニューに載せる店が多いが、同じ旧播磨国でも文化圏の異なる姫路市などでは「かつめし」を出す店は少数である。このように極端にエリアの狭い郷土料理である。
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/
カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW
11月26日(木)よる9:00~
<出演> 司会 東京 みのもんた 大阪 久本雅美
―――――――――――――――――――――――――
レギュラー 大阪 西川きよし
データ担当 小林杏奈(読売テレビアナウンサー)
ゲスト
田中義剛(青森)、渡辺えり(山形)、斉藤暁(福島)、磯山さやか(茨城)
U字工事(栃木) 、土田晃之(埼玉)、永島敏行(千葉)、髙田延彦(神奈川)、
永井大(新潟)、柴田理恵(富山) 、峰竜太(長野)、黒谷友香(大阪)、
陣内智則(兵庫)、青山草太(島根)、眞鍋かをり(愛媛) 、米良美一(宮崎)、
西郷輝彦(鹿児島)、NANA[MAX](沖縄)
▽番組史上もっとも豪華でおいしそう!?兵庫県民が食べまくる秘密のごちそう
▽「なまり」はケンミンのアイデンティティーだ!東北・九州・北関東を代表するスターが大集結で“なまりフォーラム”開催
▽おにぎりに何を巻く?東京・大阪のり大調査
▽全国カレー祭り!山形のカレーはピンク色?
▽長野に転勤…あの人が上司で登場 .
加古川出身タレント・著名人
上野樹里
上野まな
住田裕子
菅原洋一
兵庫県出身四天王
相武紗季
北川景子
上野樹里
あやや
かつめし
提供: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
かつめしは、皿に盛ったご飯の上にビフカツ(または豚カツ)をのせ、たれ(主としてドミグラスソースをベースとした物)をかけ、茹でたキャベツを添えた料理。兵庫県加古川市の郷土料理である。「カツライス」と言われることはあまりない。
ビフカツとご飯を一緒にして「箸で食べられる洋食」をコンセプトに創作された。1953年頃加古川市内にあった「いろは食堂(現存せず)」が最初に出したといわれる。
コンセプトにあるように、加古川出身者がかつめしをスプーンで食べることは少なく、箸で食べることが一般的である。
手軽に食べられることから加古川市内の食堂や喫茶店に広まり、地域の名物料理となった。加古川市中心部の老舗が後継者不足等で閉店し伝統の味が失われた例もあるが、その一方で郊外に新しい店がオープンするなど親しまれている味である。
カツが主体であり、分厚いカツに「とんかつソース」系の黒色に近いたれが少量掛かっている「カツ乗せ飯」と呼ぶべきものから、たれが主体であり、薄切りのカツに上にタマネギなどが煮込まれたドミグラスソース系の赤褐色のたれが大量に掛かっている「カツハヤシライス」と呼ぶべきものまで、味の甘辛も含めて店ごとに多様なバリエーションが存在する(写真のかつめしは前者に近い)。
加古川市内の食品会社やオタフクソースなどから、かつめしのたれが市販されている。一時はコンビニエンスストアのご当地メニューとして登場したこともあるが、あまり他地区に広まることはなかった。
新神戸駅・三ノ宮駅など兵庫県内のJRの駅では、「淡路屋」の調製による当料理をアレンジした駅弁「タイガース勝めし」が1000円で販売されている。
高砂市・稲美町など加古川に近い市町では「かつめし」をメニューに載せる店が多いが、同じ旧播磨国でも文化圏の異なる姫路市などでは「かつめし」を出す店は少数である。このように極端にエリアの狭い郷土料理である。
Posted by 播磨のいぢ at 21:21│Comments(0)
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